Pizza de patata y salchichas

Pizza de patata y salchichas
A continuación te traemos esta sencilla receta de pizza de patata y salchichas. En general lo único que cambia en este plato frente al uso de pizzas tradicionales es la incorporación de la patata. Sin embargo, este toque le dará un sabor completamente nuevo.

l proceso de preparación de esta pizza no difiere del tradicional, por lo tantopodrás montar con solo dos ingredientes y un poco de queso mozzarella una comida digna de un restaurante, eso sí, debes seguir al pie de la letra nuestras recomendaciones:
Ingredientes

Para la masa

  • 5 gramos de levadura en polvo
  • 250 gramos de harina
  • 1 taza de agua tibia
  • 1 cucharada pequeña de aceite
  • Sal

Cobertura

  • 5 patatas
  • 200 g de salchichas
  • 300 g de queso mozzarella
  • Aceite de oliva
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Utensilios

  • Un bol hondo
  • Colador para tamizar la harina
  • Olla
  • Rodillo
  • Bandeja para horno

Preparación

  • En primer lugar preparamos la masa. Para ello debes tomar un bol hondo y mezclar la levadura y la harina después de tamizarlas. Aparte, disuelve la sal en agua y después agrega una cucharada de aceite. Forma un volcán con la harina y vierte en el centro el agua con sal y aceite.Empieza a incorporar lentamente la harina con el agua hasta que logres una masa suave y moldeable. Amasa durante 10 minutos y deja reposar durante 30 minutos, para que aumente su volumen. Después córtala a la mitad, amásala otra vez y deja que repose otros 20 minutos. Precalienta el horno a 200 ºC.
  • Para preparar el relleno, empieza cocinando las patatas en abundante agua con sal, déjalas en el agua hasta que estén tiernas, pero no dejes que se deshagan. Retíralas del agua y pásalas por el grifo para evitar que se sigan cocinando, después déjalas enfriar completamente. Por último, retírales la piel.
  • Toma tu masa y amásala brevemente, después extiéndela con un rodillo hasta que tenga aproximadamente un centímetro de espesor.
  • Espolvorea una bandeja para horno con harina y extiende tu masa sobre el fondo.
  • Trocea las patatas en rebanadas y corta la salchicha en rodajas delgadas. Repártelos por la superficie de la masa a tu gusto.
  • Espolvorea una cantidad abundante de queso mozzarella sobre las patatas y las salchichas, añade además un poco de sal y un chorro de aceite de oliva.
  • Mete la bandeja en el horno y deja que se cocine la pizza por unos 20 minutos o hasta que observes que la masa y el queso están dorados.
  • Sirve tu pizza inmediatamente acompañada de alguna bebida.
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Consejos adicionales

  • Puedes economizar mucho tiempo en la preparación de este plato si pones a cocinar las patatas cuando estás esperando a que suba la masa, de esta manera podrás empezar a preparar el relleno más rápido y no tendrás que esperar tiempo de más.
  • Procura conseguir productos frescos para que le den un mejor sabor a la pizza.
  • Una variación que quedará muy bien con esta receta es si le haces un colchón a las patatas con crema de leche mezclada con un toque de sal.
  • Si tienes tiempo puedes preparar la masa de pizza desde el día anterior, de esta forma habrá fermentado lo suficiente.
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